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2013年10月

2013年10月28日 (月)

キタッラ

ずっと欲しかったキタッラの台。

アブルッツォ州の名物パスタ 

マッケローニ アッラ キタッラを作ります!

伸ばしたパスタ生地を写真の弦が張ってある部分にのせて。

麺棒で押し切ります。

すると断面が正方形のパスタが出来ちゃうんですね!

スパゲッティとは食感がぜんぜん違うので面白いですよ!

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2013年10月26日 (土)

さすがにHANAKIN!忙しい。。

Kindle_camera_1380999495000フレッシュのポルチーニ茸 炭火焼き 【時価】(笑)

2013年10月25日 (金)

デルソーレで貸し切り忘年会はいかがですか?

Camera14忘年会など貸し切りパーティーのお問い合わせが増えてきました。

デルソーレではプロジェクターを利用した貸し切りパーティーが人気です!

25名様以上で貸し切りとさせていただきます。

詳細はお問い合わせください。

2013年10月19日 (土)

シェフご飯

4月位にシェフご飯企画で考案した画像が出てきた(笑)

鹿児島産赤鶏さつまを使ったプッタネスカ・ビアンカ!

パリッとした皮の食感を残しつつ、旨味をギュっと閉じ込めるのがポイントです。

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2013年10月17日 (木)

今日の前菜たち

デルソーレの定番メニュー 前菜8種類の盛り合わせ
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今日は取り分けスタイルだったのでこんな感じです。

毎年、忘年会などのパーティーでは大人気ですよ~!

2013年10月16日 (水)

さっそく

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良いポルチーニが届いてますよ!

パスタ、リゾット、炭火焼きとオススメがいっぱい!!

ブログ始めます!

初めまして!

イタリアンレストラン お茶ノ水 DelSole のシェフ岡部です。

おかげさまで、10月で13周年を迎えました。

今後も美味しく楽しい時間を過ごせるお店を目指して頑張ります!

新作料理、入荷食材、まかない料理なんかを紹介していきたいと思います。

よろしくお願いします!

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